RESTAURACE, KDE VAŘÍME Z BIO SUROVIN, VÝBĚROVÉHO MASA Z NAŠÍ FARMY KLOKOČOV A TO VŠE S OTEVŘENOU KUCHYNÍ. NA DESETI PÍPÁCH ŠIROKÝ SORTIMENT PIVNÍCH SPECIÁLŮ A NABÍDKA VÝBĚROVÝCH VÍN.
Restaurant Stračena Pub se nachází v Ostravě-Porubě v klidné části Pustkovec. Prostory podniku prošly velkou rekonstrukcí a jsou samozřejmě nekuřácké. Jako první restaurace v Ostravě před Vámi opravdu nic neskrýváme a můžete nám doslova „nahlédnout do kuchyně“. Využíváme standardu tzv. otevřené kuchyně, a proto se ihned můžete sami přesvědčit, že pro Vás připravujeme ty nejlepší lahůdky v moderním a čistém prostředí.
Díky výbornému dispozičnímu řešení je naše restaurace vhodná pro pořádání firemní akce, večírku, svatby nebo rodinné oslavy. Díky pohyblivým stěnám jsme Vám schopni vytvořit salónek dle Vašich představ tak, aby bylo chráněno Vaše soukromí. Jsme také vybaveni nejnovější audiovizuální technikou zaručující kvalitní zážitek při sledování živých přenosů různých důležitých kulturních a sportovních akcí.
Pro přípravu jídel a hamburgerů využíváme výhradně BIO maso z vlastních chovů naší farmy Františkův dvůr v Klokočově. Jsou zde chovány zejména plemena Limousine a Charolais, která jsou ceněná pro svou vysokou kvalitu masa a nezaměnitelnou chuť. Námi podávané maso pochází z mladých jalovic a býčků s maximálním stářím 30 měsíců a zrající ve speciálních chladících boxech 21-30 dní. Tímto je zaručena ta nejvyšší kvalita a nezaměnitelná chuť našich pokrmů.
V nabídce restaurace naleznete nejlepší steaky, hamburgery v domácích sezamových houskách, vynikající tataráček, žebírka v pivní omáčce a domácí sýry jak jinak než z naší farmy. To vše v té nejvyšší kvalitě tak, jak jste u nás zvyklí!
Na baru máme připravených 10 píp, na kterých čepujeme pivní speciály z malých a středních pivovarů. Pivo Vám natočíme přesně podle vašeho přání – na hladinku, šnyt nebo mléko. A pokud nebudete mít na žádný speciál chuť, můžete si u nás objednat náš Stračena ležák, který je vyhlášený svou výjimečnou hořkostí a výraznou chutí.
Máte chuť na hovězí nebo vepřové maso připravované v té nejlepší kvalitě? Chcete zažít nezapomenutelný gurmánský zážitek v krásném prostředí?
Neváhejte, přijďte k nám a jistě budete spokojeni!
AKTUÁLNÍ AKCE
BURGER BALÍČEK
Když vy nemůžete do Stračeny, Stračena přijede k Vám na gril. Rozpalte grily a objednávejte telefonicky v naší restauraci na tel.: +420 775 559 891.
• 4 porce mletého masa
• 4 ks burger housek
• Strouhaný sýr gouda
• Naše domácí majonéza
• Čerstvá zelenina
Cena: 649,-Kč
VYZRÁLÝ STEAK BALÍČEK
Když vy nemůžete do Stračeny, Stračena přijede k Vám na gril. Rozpalte grily a objednávejte telefonicky v naší restauraci na tel.: +420 775 559 891.
• 200g Tenderloin vakuované s tymiánem
• 200g Striploin vakuované s tymiánem
• 300g Rib eye vakuované s tymiánem
• Pepřová omáčka
• Hříbková omáčka
• Vinná omáčka z našeho demi-glace
• Čerstvá zelenina
• 1/2 Stračena Chléb
Cena: 899,-Kč
GRILL PARTY BALÍČEK
Když vy nemůžete do Stračeny, Stračena přijede k Vám na gril. Rozpalte grily a objednávejte telefonicky v naší restauraci na tel.: +420 775 559 891.
• 4 porce mletého masa
• 200gr Tenderloin vakuované
• 200gr Striploin vakuované
• 300gr Rib eye vakuované
• Naše domácí majonéza
• Pepřová omáčka
• Hříbková omáčka
• Vinná omáčka z našeho demi-glace
• Čerstvá zelenina
• Strouhaný sýr gouda
• 4 ks burger housek
• 1/2 Stračena Chléb
Z našeho jídelního lístku si vybere opravdu každý. Naleznete zde jídla vhodná nejen jako obědové menu, ale také jídla vhodná pro romantickou večeři s Vaší drahou polovičkou.
Domácí chleba podávaný k předkrmům a sezamové hamburgerové housky si pečeme sami. Veškeré naše steakové maso pochází z farmářského chovu farmy Františkův dvůr a dozrává ve speciálních chladících boxech 21-30 dní. Maso pro hamburgery připravujeme medium a s možností výběru bezlepkové bulky. Alergeny jsou vypsány vždy u popisu pokrmu - např. / 1, 5, 8 /. Podrobný seznam alergenů je k nahlédnutí u obsluhy.
z vypečeného bůčku a hřbetního sádla, jarní cibulka, červená cibule, Stračena chléb / 1 (chléb), 10, 12 /
150g Naše Bulharka z hovězího žebra156,-
s topinkami na sucho / na oleji z našeho chleba / 1 (topinka), 9, 10 /
100g Tvarůžkový tatarák "HRUBÁČ"144,-
kousky olomouckých syrečků naložené v našem Stračena pivu, červené paprice a kmínu, sypané jarní cibulkou, s topinkami na sucho / na oleji z našeho chleba / 1 (topinka), 7, 12 /
150g Trhané vepřové maso156,-
pečené na kořenové zelenině, anglické slanině, červeném víně a bylinkách, Stračena chléb / 1 (chléb), 9, 12 /
120g Stračena pastrami174,-
tenké plátky naloženého hovězího hrudního s horčičným dresingem a nakládanými cibulkami, Stračena chléb / 1 (chléb), 10, 12 /
100g Marinované plátky nízkého roštěnce182,-
v mořské soli a cukru, s majonézou z pečeného česneku a nakládanou červenou cibulkou, Stračena chléb / 1 (chléb), 3, 6, 10 /
0,33l Dršťková polévka74,-
s čerstvou majoránkou, Stračena chléb / 1 /
0,33l Silný vývar68,-
z hovězího žebra a oháňky s křupavou kořenovou zeleninou, kousky masa a domácími nudlemi
/ 1, 3, 9 /
0,33l Stračena kulajda74,-
s bramborem, hříbky a vejcem, čerstvý kopr / 3, 7, 9 /
150g Tatarák Stračena294,-
čerstvě pomletý tatarák z hovězího vrchního šálu ochucený pastou z bílých a černých lanýžů, olivovým olejem, nasekanými kapary, solí, pepřem, červenou cibulkou, podávaný s pečenými topinkami na sucho/na oleji / 1 (topinka) /
150g Tatarák "Hrubáč"276,-
čerstvě pomletý tatarák z hovězího vrchního šálu ochucený olivovým olejem, solí, pepřem, červenou cibulkou, podávaný s pečenými topinkami na sucho/na oleji / 1 (topinka) /
150g Čerstvě pomletý tatarák "Klasik"293,-
z hovězího vrchního šálu ochucený dle klasické české receptury, podávaný s pečenými topinkami na sucho / na oleji / 1 (topinka), 6, 10 /
1200g Koleno jako poleno449,-
7 dní nakládané vepřové koleno s kostí v laku, pečené do křupava s křenem, hořčicí, kyselé okurky, beraní rohy, Stračena chléb / 1 (chléb), 6, 10 /
500g Pomalu pečené vepřové koleno bez kosti364,-
nakládané ve Stračena marinádě z černého piva, rajčat, cibule, třtinový cukr, Stračena chléb
/ 1 (chleba), 6, 9 /
200g Smažený telecí řízek289,-
na sádle podávaný s bramborovým pyré dochuceným konfitovaným česnekem / 1, 3, 7 /
200g Kuřecí prso supreme284,-
připravované „sous-vide“ na másle a bylinkách, farmářské brambory s bryndzou a pažitkou / 7, 9, 12 /
200g Pomalu pečená zvěřina299,-
na červeném víně „Stračena“ s kousky pečené zeleniny a žampiónů na másle, restované bramborové noky / 1, 3, 7, 9, 12 /
250g Domácí bramborové halušky208,-
s farmářskou brynzou z Klokočova, restovanou uzenou slaninou a čerstvou jarní cibulkou / 1, 7 /
s medovou zálivkou, kozím sýrem z Klokočova, oříšky, cherry rajčaty a pohankou, domácí bageta
/ 1 (bageta), 7, 8 /
300g Trhané listy salátu258,-
zakápnuté naším dresingem s kousky avokáda, grilovaným krůtím masem, ředkvičkami, fava fazolemi a mrkví, domácí bageta / 1 (bageta), 10 /
180g Cheese burger228,-
z hovězího mletého masa v sezamové housce, domácí majonéza, farmářský sýr, domácí hranolky
/ 1 (bulka), 3, 6, 7, 10, 11 /
180g Stračena hovězí burger257,-
v domácí sezamové bulce, gratinované s kravským sýrem, podávaný s restovanou slaninou, vejcem 63°, salátovými lístky, cibulkou, rajčaty, nakládanou okurkou, domácí majonézou a domácími hranolky
/ 1 (bulka), 3, 6, 7, 10, 11 /
180g Bacon burger257,-
z hovězího mletého masa v sezamové housce s farmářským sýrem, domácí slaninovou majonézou, papričkami Jalapeňos, salátovými lístky, rajčetem a domácími hranolky / 1 (bulka), 3, 7, 10, 11 /
180g Burger z mletého krůtího masa268,-
s farmářským sýrem v sezamové bulce s karamelizovanou cibulkou, domácí majonézou, rajčetem, nakládanou okurkou a domácími hranolky / 1 (bulka), 3, 6, 7, 10, 11 /
180g Trhaný burger "Stračenka"287,-
trhané hovězí hrudi v BBQ omáčce v domácí sezamové bulce s cheddarem, listy salátu, domácí majonéza, nakládaná okurka, domácí hranolky
/ 1 (bulka), 3, 6, 7, 9, 10, 11 /
1000g Stračena burger dort1368,-
možnost výběru z těchto variant: Cheese burger nebo Stračena burger
/ alergeny podle varianty viz. sekce Burgery /
Nutno objednávat 24 hod. předem!
s nakládanými okurkami, medová hořčice / 1, 3, 10 /
100g Krůtí plátek139,-
na másle s bramborovou kaší/hranolky / 7 /
200g Bramborové šišky s mákem139,-
cukrem, přepuštěným máslem a domácí oříškovou zmrzlinou / 1, 3, 7, 8 /
100g Smažený krůtí řízek139,-
s bramborovou kaší/hranolky / 1, 3, 7 /
1 ks Teplá čokoládová bábovička177,-
s malinovým sorbetem / 1, 3, 7 /
150g Jablečné špecle166,-
s opraženou domácí skořicovou strouhankou na másle, karamelová jablíčka, šlehaný tvaroh / 1, 3, 7 /
3 ks Variace domácích zmrzlin a sorbetů129,-
šlehačka, domácí sušenka s kousky čokolády
/ 1, 3, 7, 8 /
1 ks Vyšlehané farmářské podmáslí 139,-
se sezónním ovocem a naším čokoládovým chlebem
/ 1, 7 /
Nápojový lístek
Naše nabídka nápojů je opravdu široká. Naleznete v ní například speciální piva z Beskydského pivovárku nebo náš výjimečný Stračena Ležák.
Samozřejmostí jsou také výběrová vína z ciziny i ČR, různé druhy rumů, koňaků, whisky, míchané nápoje a bohatý výběr nealkoholický nápojů. Dobrá zpráva pro řidiče a ty, co nepijí alkohol - čepujeme také Birell. Nápoje obsahující alergeny: vína a výrobky z něj - 12, pivo a výrobky z něj - 1, káva - 7.
0,75l Chianti Classico Docg When We Dance Sting499,-
Suché víno - Itálie (Toscana)
0,75l Montelpuciano D´Abruzzo Doc Riparosso419,-
Suché víno - Itálie (Abruzzo)
0,75l Amarone dela Valpolicella Docg1090,-
Suché víno - Itálie (Cimbri, Veneto)
0,75l Marqués De Riscal Rioja Vina Collada409,-
Suché víno - Španělsko (Rioja)
0,75l Malbec 505 Casarena399,-
Suché víno - Argentina (Mendoza)
0,75l Carmenere Reserva De Martino499,-
Suché víno - Chile (Maipo Valley)
0,75l Shiraz Beresford Promised Land409,-
Suché víno - Austrálie
Fotogalerie
Zde jsme pro Vás připravili na ukázku několik fotografií, jak to u nás v Pustkovci vypadá a kde vaříme.
Nejlepší možností ale bude, když se na nás přijdete osobně podívat a něco dobrého ochutnat!