RESTAURACE, KDE VAŘÍME Z BIO SUROVIN, VÝBĚROVÉHO MASA Z NAŠÍ FARMY KLOKOČOV A TO VŠE S OTEVŘENOU KUCHYNÍ. NA DESETI PÍPÁCH ŠIROKÝ SORTIMENT PIVNÍCH SPECIÁLŮ A NABÍDKA VÝBĚROVÝCH VÍN.
Restaurant Stračena Pub se nachází v Ostravě-Porubě v klidné části Pustkovec. Prostory podniku prošly velkou rekonstrukcí a jsou samozřejmě nekuřácké. Jako první restaurace v Ostravě před Vámi opravdu nic neskrýváme a můžete nám doslova „nahlédnout do kuchyně“. Využíváme standardu tzv. otevřené kuchyně, a proto se ihned můžete sami přesvědčit, že pro Vás připravujeme ty nejlepší lahůdky v moderním a čistém prostředí.
Díky výbornému dispozičnímu řešení je naše restaurace vhodná pro pořádání firemní akce, večírku, svatby nebo rodinné oslavy. Díky pohyblivým stěnám jsme Vám schopni vytvořit salónek dle Vašich představ tak, aby bylo chráněno Vaše soukromí. Jsme také vybaveni nejnovější audiovizuální technikou zaručující kvalitní zážitek při sledování živých přenosů různých důležitých kulturních a sportovních akcí.
Pro přípravu jídel a hamburgerů využíváme BIO maso z vlastních chovů naší farmy Františkův dvůr v Klokočově. Jsou zde chovány zejména plemena Limousine a Charolais, která jsou ceněná pro svou vysokou kvalitu masa a nezaměnitelnou chuť. Námi podávané maso pochází z mladých jalovic a býčků s maximálním stářím 30 měsíců a zrající ve speciálních chladících boxech 21-30 dní. Tímto je zaručena ta nejvyšší kvalita a nezaměnitelná chuť našich pokrmů.
V nabídce restaurace naleznete nejlepší steaky, hamburgery v domácích sezamových houskách, vynikající tataráček, žebírka v pivní omáčce a domácí sýry jak jinak než z naší farmy. To vše v té nejvyšší kvalitě tak, jak jste u nás zvyklí! Na baru máme připravených 10 píp, na kterých čepujeme pivní speciály z malých a středních pivovarů. Pivo Vám natočíme přesně podle vašeho přání – na hladinku, šnyt nebo mléko. A pokud nebudete mít na žádný speciál chuť, můžete si u nás objednat náš Stračena ležák, který je vyhlášený svou výjimečnou hořkostí a výraznou chutí.
Máte chuť na hovězí nebo vepřové maso připravované v té nejlepší kvalitě? Chcete zažít nezapomenutelný gurmánský zážitek v krásném prostředí? Neváhejte, přijďte k nám a jistě budete spokojeni!
AKTUÁLNÍ AKCE
Jídelní lístek
Z našeho jídelního lístku si vybere opravdu každý. Naleznete zde jídla vhodná nejen jako obědové menu, ale také jídla vhodná pro romantickou večeři s Vaší drahou polovičkou.
Domácí chleba podávaný k předkrmům a sezamové hamburgerové housky si pečeme sami. Naše steakové maso dozrává ve speciálních chladících boxech 21-30 dní. Maso pro hamburgery připravujeme medium a s možností výběru bezlepkové bulky. Alergeny jsou vypsány vždy u popisu pokrmu - např. / 1, 5, 8 /. Podrobný seznam alergenů je k nahlédnutí u obsluhy.
z vypečeného bůčku a hřbetního sádla, jarní cibulka, červená cibule, Stračena chléb / 1 (chléb), 10, 12 /
150g Naše Bulharka z hovězího žebra161,-
s topinkami na sucho / na oleji z našeho chleba / 1 (topinka), 9, 10 /
100g Tvarůžkový tatarák "HRUBÁČ"148,-
kousky olomouckých syrečků naložené v našem Stračena pivu, červené paprice a kmínu, sypané jarní cibulkou, s topinkami na sucho / na oleji z našeho chleba / 1 (topinka), 7, 12 /
150g Trhané vepřové maso166,-
pečené na kořenové zelenině, anglické slanině, červeném víně a bylinkách, Stračena chléb / 1 (chléb), 9, 12 /
120g Stračena pastrami204,-
tenké plátky naloženého hovězího hrudního s horčičným dresingem a nakládanými cibulkami, Stračena chléb / 1 (chléb), 10, 12 /
100g Marinované plátky nízkého roštěnce204,-
v mořské soli a cukru, s majonézou z pečeného česneku a nakládanou červenou cibulkou, Stračena chléb / 1 (chléb), 3, 6, 10 /
0,33l Dršťková polévka81,-
s čerstvou majoránkou, Stračena chléb / 1 /
0,33l Silný vývar81,-
z hovězího žebra a oháňky s křupavou kořenovou zeleninou, kousky masa a domácími nudlemi
/ 1, 3, 9 /
0,33l Stračena kulajda84,-
s bramborem, hříbky a vejcem, čerstvý kopr / 3, 7, 9 /
150g Tatarák Stračena313,-
čerstvě pomletý tatarák z hovězího vrchního šálu ochucený pastou z bílých a černých lanýžů, olivovým olejem, nasekanými kapary, solí, pepřem, červenou cibulkou, podávaný s pečenými topinkami na sucho/na oleji / 1 (topinka) /
150g Tatarák "Hrubáč"293,-
čerstvě pomletý tatarák z hovězího vrchního šálu ochucený olivovým olejem, solí, pepřem, červenou cibulkou, podávaný s pečenými topinkami na sucho/na oleji / 1 (topinka) /
150g Čerstvě pomletý tatarák "Klasik"312,-
z hovězího vrchního šálu ochucený dle klasické české receptury, podávaný s pečenými topinkami na sucho / na oleji / 1 (topinka), 6, 10 /
1200g Koleno jako poleno494,-
7 dní nakládané vepřové koleno s kostí v laku, pečené do křupava s křenem, hořčicí, kyselé okurky, beraní rohy, Stračena chléb / 1 (chléb), 6, 10 /
500g Pomalu pečené vepřové koleno bez kosti364,-
nakládané ve Stračena marinádě z černého piva, rajčat, cibule, třtinový cukr, Stračena chléb
/ 1 (chleba), 6, 9 /
200g Smažený telecí řízek327,-
na sádle podávaný s bramborovým pyré dochuceným konfitovaným česnekem / 1, 3, 7 /
200g Kuřecí prso supreme298,-
připravované „sous-vide“ na másle a bylinkách, farmářské brambory s bryndzou a pažitkou / 7, 9, 12 /
200g Pomalu pečená zvěřina327,-
na červeném víně „Stračena“ s kousky pečené zeleniny a žampiónů na másle, restované bramborové noky / 1, 3, 7, 9, 12 /
250g Domácí bramborové halušky261,-
s farmářskou brynzou z Klokočova, restovanou uzenou slaninou a čerstvou jarní cibulkou / 1, 7 /
s medovou zálivkou, kozím sýrem z Klokočova, oříšky, cherry rajčaty a pohankou, domácí bageta
/ 1 (bageta), 7, 8 /
300g Trhané listy salátu288,-
zakápnuté naším dresingem s kousky avokáda, grilovaným krůtím masem, ředkvičkami, fava fazolemi a mrkví, domácí bageta / 1 (bageta), 10 /
180g Cheese burger258,-
z hovězího mletého masa v sezamové housce, domácí majonéza, farmářský sýr, domácí hranolky
/ 1 (bulka), 3, 6, 7, 10, 11 /
180g Stračena hovězí burger278,-
v domácí sezamové bulce, gratinované s kravským sýrem, podávaný s restovanou slaninou, vejcem 63°, salátovými lístky, cibulkou, rajčaty, nakládanou okurkou, domácí majonézou a domácími hranolky
/ 1 (bulka), 3, 6, 7, 10, 11 /
180g Bacon burger278,-
z hovězího mletého masa v sezamové housce s farmářským sýrem, domácí slaninovou majonézou, papričkami Jalapeňos, salátovými lístky, rajčetem a domácími hranolky / 1 (bulka), 3, 7, 10, 11 /
180g Burger z mletého krůtího masa286,-
s farmářským sýrem v sezamové bulce s karamelizovanou cibulkou, domácí majonézou, rajčetem, nakládanou okurkou a domácími hranolky / 1 (bulka), 3, 6, 7, 10, 11 /
180g Trhaný burger "Stračenka"297,-
trhané hovězí hrudi v BBQ omáčce v domácí sezamové bulce s cheddarem, listy salátu, domácí majonéza, nakládaná okurka, domácí hranolky
/ 1 (bulka), 3, 6, 7, 9, 10, 11 /
1000g Stračena burger dort1368,-
možnost výběru z těchto variant: Cheese burger nebo Stračena burger
/ alergeny podle varianty viz. sekce Burgery /
Nutno objednávat 24 hod. předem!
s nakládanými okurkami, medová hořčice / 1, 3, 10 /
100g Krůtí plátek158,-
na másle s bramborovou kaší/hranolky / 7 /
200g Bramborové šišky s mákem158,-
cukrem, přepuštěným máslem a domácí oříškovou zmrzlinou / 1, 3, 7, 8 /
100g Smažený krůtí řízek158,-
s bramborovou kaší/hranolky / 1, 3, 7 /
1 ks Teplá čokoládová bábovička197,-
s malinovým sorbetem / 1, 3, 7 /
150g Jablečné špecle166,-
s opraženou domácí skořicovou strouhankou na másle, karamelová jablíčka, šlehaný tvaroh / 1, 3, 7 /
3 ks Variace domácích zmrzlin a sorbetů138,-
šlehačka, domácí sušenka s kousky čokolády
/ 1, 3, 7, 8 /
1 ks Vyšlehané farmářské podmáslí 148,-
se sezónním ovocem a naším čokoládovým chlebem
/ 1, 7 /
Nápojový lístek
Naše nabídka nápojů je opravdu široká. Naleznete v ní například speciální piva z Beskydského pivovárku nebo náš výjimečný Stračena Ležák.
Samozřejmostí jsou také výběrová vína z ciziny i ČR, různé druhy rumů, koňaků, whisky, míchané nápoje a bohatý výběr nealkoholický nápojů. Dobrá zpráva pro řidiče a ty, co nepijí alkohol - čepujeme také Birell. Nápoje obsahující alergeny: vína a výrobky z něj - 12, pivo a výrobky z něj - 1, káva - 7.
Zde jsme pro Vás připravili na ukázku několik fotografií, jak to u nás v Pustkovci vypadá a kde vaříme.
Nejlepší možností ale bude, když se na nás přijdete osobně podívat a něco dobrého ochutnat!